Caldo de Verduras

Hoy vamos a aprender a cocinar un rico y sano caldo de verduras, especial para días fríos o simplemente para comer algo liviano y bueno.

Referencias:

• Rinde 8 porciones

• El tiempo de preparación es de 30 minutos

• El tiempo de cocción es de 40 minutos

• Puede permanecer como máximo 6 meses en el freezer

• La receta es de bajas calorias

Ingredientes:

• 1/4 kg. de zapallo cortado en cubos

• 1 cebolla picada

• 1/2 apio picado

• 4 zanahorias picadas

• 2 nabos picados pequeños

• 2 papas cortadas en cubos

• 1 batata cortada en cubos

• 200 gr. de verduras de hoja a elección

• 3 litros de agua

• sal a gusto

Preparación:

Cocer en agua y sal durante 40 minutos, todos los ingredientes, exepto las verduras de hoja, que se agregarán, cortados bien finos, unos 15 minutos antes de finalizar la cocción.

NOTA: El caldo de verduras ofrece posibilidad de variaciones: se puede obtener caldo colado, o bien una sopa crema al instante, pasando todo por la licuadora. Pueden utilizarse toda clase de verduras de estación o las que más agraden al paladar.