Masa de Lasaña

Vamos a aprender a hacer la sencilla masa de lasaña para un plato rico y abundante que nos gusta a todos pero no se cocina muy seguido...

Esta es una imagen ilustrativa, pero queda muy similar.

Referencias:

• Rinde 6 porciones

• El tiempo de preparación es de 30 minutos

• El tiempo de cocción es de 10 minutos

• Puede permanecer como máximo 3 meses en el freezer

Ingredientes

• 500 gr. de harina

• 4 huevos

• 2 cdas. de aceite

• agua fria

• queso rallado

• sal

Preparación:

Colocar la harina y en el centro echar los huevos, el aceite, un poco de agua fría y sal. Armar la masa con las manos y dejar descansar durante 15 minutos. Enharinar* la masa y extenderla con el rodillo. Cortar tiras de 10 centímetros por cuatro (10x4) y dejar secar durante varios minutos.

Entretanto, calentar agua con sal y un chorrito de aceite en una cacerola hasta que llegue a la ebullición. Añadir las lasañas para que hiervan durante 10 minutos. Llevar bajo el chorro de agua fría, escurrir y extender sobre un mantel húmedo para secar. Espolvorear con queso rallado.

NOTA: Las lasañas se pueden guardar en la heladera por 48 horas dentro de un recipiente herméticamente cerrado. Para freezer, congelar por separado.