Receta de vainillas o plantillas

En este caso les explicaremos como hacer unas ricas vainillas clásicas, ricas y fáciles de hacer, especiales para acompañar la merienda o el desayuno.

Las vainillas son una especie de "galleta" dulce y no muy dura, mas bien tiende a desgranarse; que son el acompañamiento perfecto para la merienda, el desayuno, incluso el postre

Ingredientes:

• 125 gramos de harina leudante (se puede preparar casera agregando a 125g de harina 1 cdta y media de polvo para hornear y un cuarto de sal)

• 125 gramos de azúcar

• 4 yemas de huevo

• 4 claras de huevo

• 1 cdta de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla

• * se utilizará batidora

Preparación:

La preparación es sumamente rápida y sencilla. Primero se deben verter en el boul de la batidora las 4 claras junto con un tercio aproximadamente de la azúcar total; batir a máxima velocidad hasta que quede un merengue firme y liviano.

Luego verter en un boul para batidora las 4 yemas de huevo, la vainilla y la azúcar restante; batir a máxima velocidad hasta que la mezcla aumente un poco su volumen y tome un color amarillo claro.

Una vez terminadas las dos preparaciones, integrar el merengue a las yemas con cuidado hasta que quede una crema uniforme. Luego tamizar la harina de apoco en la mezcla e integrar con movimientos envolventes hasta que quede una masa uniforme de color amarillo claro.

Preparar una fuente con papel manteca y pre calentar el horno unos minutos antes a 190C°

Luego poner toda la mezcla en una manga para repostería (se puede usar una bolsa transparente si no se tiene manga) y hacer la forma de las vainillas a gusto. Tamizar una generosa cantidad de azúcar impalpable y meter al horno a 190C° durante aproximadamente 8 a 10 minutos dependiendo del horno.

Y listo, las vainillas ya estarían quedando listas y prontas para comer

Acá les dejo un vídeo de ayuda: